3.收汁的骨炖时候，用高压锅煮30~40分钟。红烧老幼皆宜。排骨
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用
4.盖上盖子，滴油的排一定要用大火，做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁。可适当的红烧倒入少量腐乳汁，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨这两种调料是不用给排骨上色的。
9.放入黄酱和腐乳，滴油的排
11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候，
5.煮完，
8.加入刚才炖排骨的汤，
12.收汁的时候，用勺子撇去浮沫。
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，原汤炖排骨，改大火收汁。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
2.排骨放高压锅中，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，这样味道更浓。沥去水。
10.倒入适量老抽，还要用勺子不停的搅拌，
6.排骨捞出来放炒锅中。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅。加适量水。防止糊锅，这是上色的关键。
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